Zum Berufsbild von einem Edelsteinschleifer zählt heute zunächst das Einordnen der verschiedenen Edelsteine bezüglich ihrer qualitativen Merkmalen. Im Anschluss richtet der Edelsteinschleifer die Steine für die spätere Bearbeitung her, bevor er sie mit verschiedenen Schleiftechniken von Hand oder mit Hilfe von speziellen Maschinen in die gewünschte Form bringt. Dabei wird besonders viel Wert darauf gelegt, den Glanz der
Edelsteine hervorzuheben. Abschließend werden sie entweder poliert oder mattiert.